Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
ул. Миронова 33 Могилёв
пр. Строителей 1 Витебск
ул. Карповича 28 Гомель
ул. Чичерина 21-112 Минск
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 09:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1688

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

ATLANT ХМ 6021-031
738.84 руб.
Арт. 4439
NEFF K8315X0RU
4 171.12 руб.
Арт. 1523325
Liebherr CUsl 2915 серебристый
1 094.46 руб.
Арт. 902972
Холодильник Sharp SJ-F95STBE
4 496.59 руб.
Арт. 1155236
Hansa FK205.4 S серебристый
580.56 руб.
Арт. 899535
Gorenje NRKORA62W white
1 887.87 руб.
Арт. 241320
Бирюса 237KLEFA белый
497.46 руб.
Арт. 401451
Electrolux ENN92803CW
1 974.32 руб.
Арт. 385380
Бирюса 131
574.72 руб.
Арт. 928637
POZIS RK-103 A бежевый
703.71 руб.
Арт. 928527
Samsung RB30J3200SS
2 181.32 руб.
Арт. 939737
Pozis RK-101 A белый
568.85 руб.
Арт. 435403

Другие статьи

Материнские платы: новинки компьютерного рынкаМатеринские платы: новинки компьютерного рынка
Какими свежими идеями порадуют геймеров компании-лидеры сферы hardware? Выбираем материнскую плату от Biostar, ASRock или ASUS.
05.12.2011 20:53Просмотров: 9231
Любите красивые и оригинальные вещи? Ночники от дизайнера Yukiko Morita наверняка вам понравятся!Любите красивые и оригинальные вещи? Ночники от дизайнера Yukiko Morita наверняка вам понравятся!
У вас есть особый «нюх» на сверхэкстравагантные вещи? Вы не можете пройти мимо по-настоящему красивой вещи? Вы не можете остановиться, уделяя время интерьеру? Ну что ж, тогда вам нужно поближе познакомиться с продуктами творчества дизайнера Yukiko Morita. Сегодня расскажем про светильники. Кстати, не забывайте о новом разделе нашего интернет-магазина с таким же названием!
29.06.2015 00:23Просмотров: 3095
Вручную, но не руками – посудомоечные машиныВручную, но не руками – посудомоечные машины
Не каждая хозяйка может похвастаться тем, что имеет у себя на кухне посудомоечную машину. Но вот с этого момента такая вещь как посудомоечная машина точно будет доступна любой хозяйке. Потому что новая модель очень маленькая и компактная. Правда, она поступит в продажу через некоторое время. Но обо всем по порядку…
18.09.2015 01:03Просмотров: 3249
Как пользоваться йогуртницей?Как пользоваться йогуртницей?
Вам подарили йогуртницу или вы наконец-то приобрели себе новую технику для кухни сами? Кажется, что в использовании йогуртница очень проста. Это так. Однако есть несколько дополнительных советов по приготовлению в ней пищи. Начнем с того, что йогурт, приготовленный в домашних условиях, очень полезен. В нем нет консервантов, и вы всегда знаете, что именно в них содержится. Вы можете добавить именно те ингредиенты, на которые ваш малыш реагирует нормально – чтобы у него не было диатеза и аллергии.
17.03.2015 13:15Просмотров: 4053
Холодильник – зона свежести, или как сохранять в холодильнике оптимальную свежестьХолодильник – зона свежести, или как сохранять в холодильнике оптимальную свежесть
Не забудьте, что, если вы купили новый холодильник, то его обязательно нужно помыть, используя губку и специальные чистящие средства. Конечно, лучше не злоупотреблять средствами, которые содержат хлор. С едой он сочетается очень плохо. Ну, и, конечно, впоследствии холодильник нужно держать в чистоте, чтобы плохие запахи не «переходили» на продукты и не влияли на их свежесть.
20.01.2016 22:18Просмотров: 2745
9 самых классных треков, или что закачать в плеер для приятного вечера9 самых классных треков, или что закачать в плеер для приятного вечера
Представьте себе идеальный в вашем представлении и вообще во всех отношениях вечер. Не важно, какое событие должно произойти и кого вы ждете, важна сама атмосфера. А чтобы ее создать и настроиться на нужный лад, нужна музыка. Именно она помогает морально настроиться, расслабиться или, наоборот, быть готовым ко всему на свете. Сегодня мы расскажем о «горячей девятке» треков, которая может стать идеальным фоновым вариантом почти для любого события в вашей жизни. С этой музыкой можно и погрустить, гуляя по городу и провести романтический ужин.
03.06.2016 21:55Просмотров: 1417
Экологичный и экономичный интерьер, сделанный из отходов, или как обновить кухонную мебель Экологичный и экономичный интерьер, сделанный из отходов, или как обновить кухонную мебель
Мы часто пытаемся сэкономить на многом, особенно на обустройстве загородного домика. Так вот, у нас сегодня новости из Японии. Архитектор и дизайнер Кенго Кума недавно обновил дизайн небольшого ресторана из… отходов. Посмотрим, что мы можем взять из приведенных советов и примеров себе на вооружение.
11.05.2015 20:31Просмотров: 4216
Кондиционеры и вентиляторы: помогаем выбрать современное климатическое оборудованиеКондиционеры и вентиляторы: помогаем выбрать современное климатическое оборудование
Уже не первое лето в нашей стране удивляет нас аномальной жарой. Климат меняется, а вместе с этим и появляется необходимость в кондиционировании дома. Главное – разобраться, какой из видов кондиционеров вам подойдет лучше всего.
01.08.2016 17:04Просмотров: 2651
Малыш под присмотромМалыш под присмотром
Многие мамочки уже оценили ценность радио- и видеонянь. Эти устройства помогают следить за вашим младенцем. А вот что делать с детьми постарше, ведь они также нуждаются в пристальном внимании своих родителей. Как же сделать так, чтобы они всегда были на виду, но при этом делали свои, первые самостоятельные шаги в жизни и могли спокойно наслаждаться изучением и познанием мира? На помощь молодым мамочкам и папочкам приходит совместный продукт компаний FCB Brasil и Nivea. Не так давно они прорекламировали свой новый товар. Это что-то невероятное и интересное: детский лосьон от солнца компанни NIVEA Sun Kids плюс налипной водонепроницаемый браслет. С помощью этого мини-украшения можно контролировать местонахождение своих детей постоянно.
29.05.2015 14:26Просмотров: 2542
Как выбрать велосипед для ребенкаКак выбрать велосипед для ребенка
Велосипед – мечта для каждого ребенка. Но бывает, что после покупки «железный конь» так и остается пылиться без дела. Что делать, чтобы подобного не случилось, и на какие нюансы стоит обратить внимание? Об этом в нашем материале.
01.05.2017 11:23Просмотров: 3371
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!