Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Позвоните мне
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Сетевое оборудование
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 639

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Beko RCNE520E20ZGB
2 528.90 руб.
Арт. 1021198
INDESIT DF5200S
1 109 руб.
Арт. 647102
Hotpoint-Ariston BCB 7525 AA (RU)
1 262.20 руб.
Арт. 1049595
Daewoo RN-331NPW
1 061.60 руб.
Арт. 91417
Gorenje RKV42200E
780.50 руб.
Арт. 61550
ATLANT ХМ-4421-080-N
770 руб.
Арт. 241457
ATLANT ХМ 4011-022
526.40 руб.
Арт. 5228
Samsung RL-52 TEBVB1
1 979.60 руб.
Арт. 7945
Daewoo RN-271NPW
726 руб.
Арт. 989234
Pozis RK-139 A белый
662.50 руб.
Арт. 435408
Бирюса 133LE white
657 руб.
Арт. 204118
Daewoo FRN-X22B2
2 057.80 руб.
Арт. 229025
Саратов 504 (кш-225)
683.60 руб.
Арт. 98953
ATLANT ХМ 6025-031
751.90 руб.
Арт. 4443
Bosch KGN36XL14R
1 475.80 руб.
Арт. 626709

Другие статьи

Туристический сезон открыт: комплект для «выживания» в походе на 72 часаТуристический сезон открыт: комплект для «выживания» в походе на 72 часа
Итак, собираемся в поход. Если вы предполагаете идти в лес на долгое время, тем более, с ночевкой, вам стоит позаботиться о том, чтобы вы или ваши спутники не заблудились. На крайний случай, у каждого члена тургруппы должен быть с собой минимальный комплект предметов, которые рассчитаны на 72 часа. Почему именно 72? Обычно в поход идут на выходные – двое суток, а если кто-то заблудился, то помощь приспевает обычно именно к такому времени. Совершенно не совпадением является то, что все необходимое для турпохода, вы сможете найти на сайте нашего интернет-гипермаркета E-Mogilev. Важно, что в статье могут быть упомянуты не все предметы, которые необходимы именно вам. Но вы, тем не менее, можете поискать их нашем сайте. Широчайший выбор товаров для отдыха, туризма, досуга позволит выбрать то, что нужно именно вам, а качество вещей, заказанных на сайте, вас приятно удивит.
08.04.2015 20:45Просмотров: 4155
Если ручка, то только Parker, или история компании с мировым именемЕсли ручка, то только Parker, или история компании с мировым именем
Несмотря на всеобщее господство электронных гаджетов и прочих устройств, требующих исключительно касания для активации, в нашей жизни все еще остается много случаев, когда нужна обыкновенная шариковая ручка. А бывает, когда нужна не обыкновенная, а… Рarker. Читаем о легендарной ручке подробнее.
25.05.2016 19:14Просмотров: 1036
USB-накопители Apacer: доступные цены + оригинальный дизайнUSB-накопители Apacer: доступные цены + оригинальный дизайн
Уверены, что о компании Apacer вы слышали не раз. И о том, что приоритетным направлением деятельности этой тайваньской компании является производство недорогих USB-накопителей, наверняка, знаете. Сегодня мы поговорим о двух решениях Apacer – USB Flesh AH135 и AH354. Кстати, флешка AH135 приятно удивила пользователей своим необычным дизайном. В скором времени это решение Apacer появится в продаже. Итак, приступим к подробному рассмотрению новинок.
05.02.2013 20:39Просмотров: 6035
Домашние животные помогают своим владельцам лучше спатьДомашние животные помогают своим владельцам лучше спать
Это было доказано новым исследованием, хотя владельцы домашних животных и так это знают. Лучше всего спать со своими питомцами в обнимку. Так они передают вам свою положительную энергию. Главное только – правильный уход за своими питомцами. Мы подскажем, что нужно, чтобы его обеспечить.
21.12.2015 03:05Просмотров: 2354
 «Электрозверь» «Электрозверь»
Хотелось бы немного поговорить о том, что может облегчить сельского хозяйственный труд. На вашем приусадебном участке как во время посева, так и во время уборки могут пригодится многие инструменты, которые мы готовы предложить по весьма выгодным ценам. Например, тачки и садовые телеги, ну и, конечно, электроинструмент. Сегодня расскажем об одной из новинок – электротранспорте, который может помочь вам с перевозкой овощей и фруктов. Такой мини-электротранспорт может быть очень полезен. Кстати, электроприспособления для вашего приусадебного участка и даже довольно большой фермы.
11.06.2015 02:58Просмотров: 2540
Скатерть, которую приятно пачкать…Скатерть, которую приятно пачкать…
Предметы для дома становятся все более удобными в использовании. В принципе, что главное в хорошей вещи? Скорее всего, насколько долго она может служить своему хозяину. Все, особенно вещи должно служить вашему комфорту, а также не требовать постоянной замены. Потому, что, если вещь испортилась, то… ее придется выкинуть и купить другую, потратив кровные денежки. Но сегодня мы расскажем о скатерти, которая при порче… становится еще лучше.
26.11.2015 20:40Просмотров: 1708
Собираясь на пикник, не забудьте автомобильный холодильник!Собираясь на пикник, не забудьте автомобильный холодильник!
Лето – это не только пора отпусков и путешествий, это еще и пора пикников и поездок за город. А какой же пикник или выезд на природу без вкусного обеда? Но летняя жара не способствует сохранению продуктов, особенно если речь о поездке на несколько дней и скоропортящихся продуктах. Из этой ситуации есть только один выход – использовать специальные сумки-холодильники, или переносные холодильные контейнеры.
06.08.2014 02:39Просмотров: 5842
Нет столовой рядом с офисом? Проблема решаема…Нет столовой рядом с офисом? Проблема решаема…
Вам не хочется постоянно тратить баснословные суммы на обед в кафетерии или таковой вообще отсутствует в зоне досягаемости? Обед или просто немного еды для перекуса можно захватить с собой. Для этого понадобится просто купить контейнер.
27.03.2015 17:11Просмотров: 3152
Выбираем процессорВыбираем процессор
Процессор является одной из главных составляющих компьютера, его главные задачи – выполнение команд, которые он получает от программ, а также вычислительных процессов. Сейчас купить CPU высокого качества можно в первую очередь производства компаний AMD и Intel.
23.10.2011 10:22Просмотров: 8394
Давно не целовались? Купите стаканчик!Давно не целовались? Купите стаканчик!
Удивительный заголовок? Ничего удивительного. В Корее придумали уникальный стаканчик с интересным дизайном. Особенно заинтригует данное изделие молодых одиноких дам. Почему? Да потому что с помощью этого стаканчика можно… целоваться. Ну, и пить горячий согревающий кофе, конечно.
29.09.2015 11:35Просмотров: 1936
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!