Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 19:00
Вс: 10:00 - 19:00
ул. Миронова 33 Могилёв
пр. Строителей 1 Витебск
ул. Карповича 28 Гомель
ул. Чичерина 21-112 Минск
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 19:00; без перерывов
Без выходных;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной;
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
Компьютерная техника
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 09:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1808

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Daewoo FR-081A white
336.43 руб.
Арт. 244645
BOSCH KGV36XW20R
980.25 руб.
Арт. 208250
Daewoo FN-093R
322.30 руб.
Арт. 415991
BEKO DS 333020
525.94 руб.
Арт. 4695
Атлант ХМ-6323-100
712.36 руб.
Арт. 111648
ATLANT МХМ 2819-90
531.47 руб.
Арт. 8583
INDESIT DF4160W
612.70 руб.
Арт. 645865
Whirlpool ARG 590/A+
1 174.60 руб.
Арт. 624745
Pozis RS-405 С бежевый
485.97 руб.
Арт. 928536
Daewoo RNV3610GCHS
1 364.22 руб.
Арт. 1258953
ATLANT ХМ 4010-022
566.83 руб.
Арт. 7183
Daewoo FRN-X22B5CW
2 135.02 руб.
Арт. 827616

Другие статьи

«Да!» - роликовым конькам«Да!» - роликовым конькам
И снова мы возвращаемся к тому, что вести здоровый образ жизни не только полезно, но и выгодно. Для этого ведения здорового образа жизни вам нужно заниматься спортом. Поэтому неудивительно, что вы интересуетесь спортивным инвентарем. Именно так вы можете поддержать себя в нужно форме. Сегодня разговор идет о роликовых коньках. Благодаря им можно укрепить икроножные мышцы и накачать ноги, а также развить легкие и балансировку. Вы еще сомневаетесь в их пользе?
01.07.2015 15:16Просмотров: 3019
Новые решения от iconBIT на рынке планшетных ПКНовые решения от iconBIT на рынке планшетных ПК
Не нуждающаяся в особом представлении компания iconBIT пополнила ассортимент планшетных ПК новинками из серии NetTAB. В этой статье мы подробно поговорим о планшетах NetTAB Thor и Space II. Заметим, что в моделях использована одна аппаратная платформа, но поставляются они с разными версиями ОС Android. Присматриваете себе планшет? Непременно обратите внимание на новые решения компании iconBIT.
10.01.2013 02:33Просмотров: 7816
Тайваньские производители выпустили светодиодные лампочки небольшой мощности, но достаточно яркие и доступные по ценеТайваньские производители выпустили светодиодные лампочки небольшой мощности, но достаточно яркие и доступные по цене
В последнее время все чаще мы слышим о создании отличных светодиодных ламп. Они всерьез помогают нам экономить. Однако до сих пор остается много вопросов о таких лампочках, ведь все же их эксплуатация в связи с различным параметрам при пользовании ими ограничена.
24.05.2015 05:47Просмотров: 4123
 Умные  фотокамеры от Samsung"Умные" фотокамеры от Samsung
Многие современные камеры имеют массу интересных функций: прямо во время или после съемки можно пользоваться фильтрами, которые влияют на фото, а после сразу размещать их в соцсетях, а также посылать по электронке или Wi-Fi сразу. Так вот, появилась камера, позволяющая соединить все эти функции. Буквально на днях компания Samsung провела презентацию: тема – 3 камеры с набором оптики: NX20, NX210 и NX1000. В товарах есть Wi-Fi Smart и даже адаптер TV Link, благодаря ему можно посылать снятое на телевизор, а с Mobile Link – на таблет. А особой функцией стала возможность направлять видоискатель с помощью мобильного приложения на смартфоне.
24.05.2015 04:31Просмотров: 3567
Светильники-грибочки, или держись, интерьер, а то закачаешься!Светильники-грибочки, или держись, интерьер, а то закачаешься!
Мы не раз рассказывали вам о совершенно очаровательных и удобных светильника, описывали все их плюсы и минусы. Но предмет интерьера, о котором мы хотим рассказать сегодня, совершенно уникальный: в нем сразу столько интересных качеств.
27.05.2016 01:01Просмотров: 2257
5 интересных процедур с утра5 интересных процедур с утра
Итак, сегодня мы рассмотрим, что можно сделать с утра, чтобы улучшить ваше настроение и самочувствие, и чем мы можем вам помочь.
18.05.2015 15:30Просмотров: 3266
Кофейня у вас дома – выбираем автоматическую кофемашину.Кофейня у вас дома – выбираем автоматическую кофемашину.
Если вы относитесь к категории тех людей, который не представляют свой день без чашечки-другой бодрящего кофе. Конечно, вкусы у всех разные и одни любят черный кофе, другие – капучино, ну а третьи – латте, например. Если с черным кофе все просто, то приготовить тот же латте без специальных приспособлений – практически невозможно. Для решения этой проблемы человечество и придумало кофемашины. Еще совсем недавно, подобный аппарат можно было встретить только в заведениях, причем размеры такой машины были немаленькими.
13.11.2014 04:28Просмотров: 13822
С добрым утром! Этот будильник вас точно разбудит. Только вас…С добрым утром! Этот будильник вас точно разбудит. Только вас…
С чего начинается утро каждого человека? Конечно, со звонка будильника. Вместе с ним мы начинаем свой день. Поэтому музыку, да и вообще, будильник выбирают качественный. А главное – звонкий. Но в этом и есть самый большой недостаток этого прибора: он будит не только вас, но и всех окружающих. Так что, тем, кто планировал сегодня понежиться в постели подольше, из ваших домочадцев, не повезло. Но современные технологии решают и эту проблему. Команда молодых специалистов Lucera Labs разработали Wakē – будильник нового поколения, который будит лишь того, кто собирался проснуться и не мешает спать окружающим.
27.04.2015 11:07Просмотров: 3581
Движение – это жизнь, - уверяют специалисты…Движение – это жизнь, - уверяют специалисты…
… и не только. Все понимают, что в жизни должен быть баланс и один из балансов – занятия спортом хотя бы минимальные. Без движения ваша жизнь превратится в рутину, а тело – в дряблый «тихий ужас».
10.06.2016 23:31Просмотров: 1550
Третье поколение процессоров от IntelТретье поколение процессоров от Intel
Компания Intel вновь порадовала потребителей, представив на рынке новые процессоры, которые вобрали в себя лучшее, чем отличались их предшественники. Наименования у новых моделей остались всем знакомые - Core i7/i5/i3, но с цифрой 3 в цифровом индексе. Знакомимся с новинками поближе и выбираем процессор третьего поколения от компании Intel прямо сейчас!
19.06.2012 12:02Просмотров: 10161
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!