Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 25-24-01
Пн-Пт: 09:00 - 20:00
Сб: 10:00 - 20:00
Вс: 10:00 - 19:00
Пункт самовывоза заказов
Могилёв, ул. Миронова 33
Музей Масленикова, вход слева

С 10:00 до 19:00; без перерывов;
Сб-Вс: 10:00-18:00;
Витебск, пр Строителей 1
ТЦ "Континент", пав. 115

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Сб-Вс: выходной;
Гомель, ул. Карповича 28
ТЦ "Виктория", 2 этаж, пав. 96

С 10:00 до 18:00; без перерывов;
Вс-Пн: выходной; 25.05 - выходной
Минск, ул. Чичерина 21-112
Центральный вход, 1 этаж

С 10:00 до 18:30; Обед: 13:00-14:00;
Сб-Вс: выходной;
Могилёв
Витебск
Гомель
Минск
Корзина
Вам перезвонить?
Могилёву 750 лет!
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 10:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 1067

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Могилёв
Indesit SB 15020
409.46 руб.
Арт. 229076
Могилёв
Nord DR 70S серебристый
278.35 руб.
Арт. 910125
Могилёв
Daewoo RN-174NB Black
899.14 руб.
Арт. 641531

Другие статьи

Локоны, кудряшки, завитки: выбираем бигудиЛоконы, кудряшки, завитки: выбираем бигуди
Этими необычными и полезными предметами пользуются многие девушки, хотя, тем не менее, советы по выбору и применению бигуди от профессионалов не помешают.
22.05.2015 13:40Просмотров: 3400
Обзор фритюрниц по маркам и моделямОбзор фритюрниц по маркам и моделям
Фритюрница – это не прибор первой необходимости в кухне, но если ваши дети любят проводить свободное время в сетях быстрого питания, то пора задуматься, а не устраивать ли им такие праздники дома, так будет не только дешевле, но и вы точно будете знать дату смены масла и другие нюансы. Итак, путеводитель для тех, кто уже точно решился приобрести фритюрницу.
21.08.2015 03:33Просмотров: 2721
Читайте больше вместе с Prestigio Nobile PER3562BЧитайте больше вместе с Prestigio Nobile PER3562B
Компания Prestigio – одна из наиболее успешно развивающихся на сегодняшний день компаний, специализирующихся на выпуске мобильных устройств, компьютерной периферии и аксессуаров. Этот бренд отлично себя зарекомендовал: продукция Prestigio представлена на рынках 75 стан мира. Из широкого ассортимента компании нас интересуют электронные книги. И в этой статье мы поговорим об одной из новинок компании – электронной книге Prestigio Nobile PER3562B. Отметим, что своим появлением эта электронная книга обязана не только Prestigio, но и компании Onyx International.
21.11.2012 03:28Просмотров: 8184
 Phase One Ixu 180 — самая компактная 80-мегапиксельная камера в мире Phase One Ixu 180 — самая компактная 80-мегапиксельная камера в мире
Фотографы-путешественники ищут свою камеру небольшого размера. Кажется, производитель под брендом Phase One способен предложить любителям и профессионалам фотоискусства такой аппарат. Phase One iXu 180 – самая компактная на данный момент на свете камера, которая обладает 80-ю Мегапикселями. Пока она еще не получила особую популярность. Но быть может, лишь потому, что еще не получила в широкого резонанса в фотосообществах по всему миру. Возможно, вы будете первым, кому удастся купить такую камеру из вашего окружения. Держим руку на пульсе!..
01.05.2015 00:14Просмотров: 2685
В Японии создали аналог Google GlassВ Японии создали аналог Google Glass
Думаю, многие знакомы с невероятным гаджетом Google Glass – он в особом представлении не нуждается. Его разработал Сергей Брин, один из основателей компании Google. Его примеру последовала и японская компания Westunitis. Ее специалисты сконструировали прибор Inforod. Как и Google Glass – в форме очков. Отличие в том, что новинка предназначается для конкретных специалистов – инженеров, техников, проектировщиков.
14.04.2015 12:21Просмотров: 3505
Выбираем наушники для занятий спортом с комфортом!Выбираем наушники для занятий спортом с комфортом!
Привыкли заниматься спортом под любимую музыку? Понятное дело, ведь с ней бег по утрам или занятия в тренажерном зале становятся куда более приятными и эффективными! В этой статье мы подробно поговорим о том, на какие типы наушников вам стоит обратить внимание, разберемся в их характеристиках и поможем подобрать оптимальную модель, которая не доставит вам дискомфорта ни в фитнес-клубе, ни на беговой дорожке.
19.07.2012 12:28Просмотров: 12113
Avision Robotics заключил договор с NASA и начал тестирование доставки дронами с «Интайм»Avision Robotics заключил договор с NASA и начал тестирование доставки дронами с «Интайм»
Мы снова говорим о дронах, или, как их еще называют «беспилотниках», потому, что они чрезвычайно популярны в последнее время. Такие устройства на радиоуправлении можно купить и на нашем сайте E-Mogilev. Причем, это все возможные игрушки – и «летающие», и «плавающие»…
22.09.2015 02:42Просмотров: 2879
Что можно сделать секатором осенью и веснойЧто можно сделать секатором осенью и весной
Сельскохозяйственный инструмент – вещь сезонная. Все это время считалось, что секатор нужен только весной: обычно в это время подрезают ветки. Но все же и осенью можно кое-что сделать для урожая с помощью секатора.
28.08.2016 01:20Просмотров: 1969
Актуальные модели на рынке веб-камер Актуальные модели на рынке веб-камер
Хотите, чтобы ваше общение в интернете было максимально комфортным и удобным? Надоело говорить вслепую или просто переписываться? Хотите видеть своего собеседника и при этом получать качественное изображение? Все это абсолютно реально, стоит только определиться с выбором и купить веб-камеру.
09.02.2012 17:57Просмотров: 10700
Яркие и «шпионские» веб-камеры от DefenderЯркие и «шпионские» веб-камеры от Defender
Компания Defender представила новые модели функциональных веб-камер позитивных расцветок. Выбираем веб-камеры по своему вкусу.
22.12.2011 18:02Просмотров: 12275
[Скрыть]
Зарегистрируйтесь и участвуйте в бонусной программе, розыгрышах и акциях!